Bazinet, ca. 1910

Helfrich (08/25/06 om 11:45:32):

Voordat ik het vergeet wil hier toch nog even melding maken van de Bazinet.

De kleur is bruin, zonder een spoor van groen. De louche is aanzienlijk minder dicht dan die van de Pernod Fils (ca. 1910). In de neus en in de mond overheerst rokerig hout. Daarbij is de absint "ingeslapen", zoals gastheer Emmanuel opmerkte. Pas na een aantal slokken komen de kruiden door het hout heen. De balans van het recept ligt ongetwijfeld veel verder richting alsem dan bij de Pernod Fils.

Dit is een slecht geconserveerde fles. Of de houtsmaak er oorspronkelijk in zat (in mindere mate?) of dat deze in de loop der jaren is ontstaan, weet ik niet. Het lijkt me evenwel beslist geen aroma van bedorven kurk.

Absintmerken